Duta Besar Meksiko Jatuh Hati pada Rendang, Disebut Mirip Masakan Negeri Asalnya

Kedekatan Kuliner Lintas Negara

Hubungan diplomatik tak hanya terjalin lewat perjanjian politik atau ekonomi, tetapi juga melalui keakraban budaya dan kuliner. Hal ini tercermin dari pengalaman Duta Besar Meksiko untuk Indonesia yang begitu menyukai rendang, salah satu masakan warisan Nusantara.

Menurut sang duta besar, cita rasa rendang yang kaya akan rempah mengingatkannya pada beberapa hidangan khas Meksiko. Ia menganggap ada kemiripan mendasar antara keduanya, terutama dari segi konsentrasi bumbu dan teknik memasak yang memakan waktu lama hingga menghasilkan tekstur yang empuk dan berbumbu meresap.

Rendang dan Hidangan Khas Meksiko: Persamaan yang Menarik

• Rendang menggunakan santan dan beragam rempah seperti lengkuas, jahe, dan cabai, yang mirip dengan penggunaan cabai dan berbagai bumbu pada masakan Meksiko seperti barbacoa atau carnitas.
• Proses memasak rendang yang memerlukan waktu berjam-jam hingga kuah mengering dan bumbu meresap sempurna dianggap serupa dengan teknik slow cooking pada beberapa hidangan tradisional Meksiko.
• Kedekatan rasa gurih dan pedas pada rendang dianggap mudah beradaptasi dengan selera masyarakat Meksiko yang gemar akan rempah dan cabai.

Pengakuan ini menjadi contoh nyata bagaimana makanan dapat menjadi jembatan pemersatu antar budaya. Rendang, yang telah diakui dunia sebagai salah satu makanan terenak, kembali membuktikan daya tariknya lintas batas negara.