Makassar, ibu kota Sulawesi Selatan, dikenal dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Bagi peserta Musabaqah Tilawatil Quran (MTQ) KORPRI 2026, berkesempatan untuk menikmati cita rasa autentik kota ini. Berikut adalah sepuluh sajian khas Makassar yang sayang untuk dilewatkan.
1. Coto Makassar
Sup daging sapi yang kaya rempah dan disajikan dengan ketupat serta sambal tauco. Rasanya yang gurih dan sedikit legit menjadi favorit banyak orang.
2. Pallubasa
Mirip dengan coto, namun menggunakan kelapa sangrai dan lebih kental. Biasanya dilengkapi dengan telur rebus dan perasan jeruk nipis.
3. Konro Bakar
Iga sapi yang dibakar dengan bumbu khas, seperti kelapa parut dan rempah-rempah. Disantap dengan nasi hangat dan sambal kecap.
4. Pisang Epe
Pisang kepok yang dipipihkan lalu dibakar, kemudian disajikan dengan saus gula merah dan taburan kelapa parut.
5. Sop Saudara
Sup daging sapi dengan kuah bening yang dilengkapi perkedel, bihun, dan tauge. Cocok untuk menghangatkan tubuh.
6. Mie Titi
Mie kering yang digoreng renyah, lalu disiram dengan kuah kental berisi daging ayam, udang, dan sayuran.
7. Roti Ganda
Roti goreng isi daging atau selai, memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya dinikmati sebagai camilan.
8. Barongko
Kue tradisional berbahan dasar pisang dan telur, dibungkus daun pisang lalu dikukus. Manis dan lembut.
9. Es Pisang Ijo
Es campur yang terdiri dari pisang dibalut adonan tepung hijau, disajikan dengan sirup merah, susu, dan es serut.
10. Bolu Kukus Makassar
Kue bolu yang lembut dengan berbagai variasi rasa, seperti pandan dan cokelat. Cocok untuk oleh-oleh.
Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Makassar. Selamat menikmati!
Leave a Reply