Wali Kota Padang: Kuliner Indonesia Harus Mendunia Tanpa Kehilangan Identitas

Wali Kota Padang menyampaikan dorongan kuat agar kuliner Indonesia dapat dikenal di kancah internasional. Menurutnya, cita rasa dan keunikan masakan Nusantara harus tetap dipertahankan meskipun berupaya menembus pasar global.

Pentingnya Identitas Kuliner dalam Ekspansi Global

Dalam pernyataannya, beliau menekankan bahwa esensi kuliner Indonesia tidak boleh luntur hanya untuk menyesuaikan selera pasar luar negeri. Sebaliknya, perlu ada strategi adaptasi yang cerdas tanpa menghilangkan jati diri asli.

Strategi yang Diusulkan

• Mengoptimalkan penggunaan bumbu dan rempah asli Indonesia.
• Menjaga teknik memasak tradisional yang autentik.
• Memperkenalkan cerita di balik setiap hidangan agar lebih menarik.

Wali kota juga mengajak para pelaku usaha dan makanan untuk berinovasi dengan tetap berpegang pada akar budaya. Dengan cara ini, kuliner Indonesia bukan hanya menjadi populer, tetapi juga dihormati sebagai warisan budaya yang bernilai.