DPRD Kalbar Dorong Hotel di Pontianak Sajikan Kuliner Khas untuk Lestarikan Cita Rasa Lokal

Pontianak, Kalbar – DPRD Mendorong Hotel Angkat Kuliner Lokal

Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kalimantan Barat (Kalbar) memberikan dorongan kepada seluruh hotel yang beroperasi di Kota Pontianak untuk turut serta melestarikan kekayaan kuliner lokal. Langkah ini diambil sebagai upaya nyata dalam merawat dan mempromosikan cita rasa khas daerah di tengah maraknya pengaruh kuliner asing.

Melestarikan Identitas Kuliner Melalui Sektor Perhotelan

Menurut DPRD Kalbar, sektor perhotelan memiliki peran strategis dalam memperkenalkan budaya lokal kepada wisatawan, baik domestik maupun mancanegara. Dengan menghadirkan menu-menu khas Kalbar di setiap hotel, secara tidak langsung kita turut mengenalkan kekayaan gastronomi daerah kepada para tamu. Hal ini diharapkan mampu menjadi daya tarik tersendiri dan meningkatkan nilai pariwisata daerah.

Potensi Kuliner Khas Kalbar yang Perlu Diangkat

Kalimantan Barat memiliki beragam kuliner yang kaya akan rempah dan cita rasa unik. Beberapa di antaranya yang potensial untuk dihadirkan di hotel antara lain:

• Bubur Pedas, hidangan khas yang terbuat dari beras dan rempah-rempah dengan tekstur yang gurih dan sedikit pedas.
• Chai Kue, jajanan tradisional berbentuk pastel dengan isian bengkuang dan ebi yang gurih.
• Ikan Asam Pedas, masakan ikan dengan kuah asam segar yang menggugah selera.
• Ayam Pansuh, ayam yang dimasak di dalam bambu dengan bumbu rempah yang meresap sempurna.
• Kue Cincin, kue kering khas yang renyah dan manis, sering disajikan saat perayaan.

Dengan menyajikan menu-menu tersebut, hotel tidak hanya menyediakan pilihan makanan bagi tamu, tetapi juga menjadi duta kuliner daerah yang autentik.

Harapan dan Dukungan untuk Pelaku Industri Perhotelan

DPRD Kalbar berharap agar para pengelola hotel di Pontianak dapat merespons positif ajakan ini. Dukungan dari berbagai pihak, termasuk pemerintah daerah dan asosiasi perhotelan, diharapkan dapat memperlancar realisasi program ini. Selain itu, kolaborasi dengan para pelaku usaha kuliner lokal juga perlu dijalin untuk memastikan ketersediaan bahan baku dan keaslian resep.

Langkah ini diyakini tidak hanya akan memperkaya pengalaman wisatawan, tetapi juga memberi dampak ekonomi yang positif bagi masyarakat lokal, khususnya para produsen bahan pangan dan pengusaha kuliner tradisional. Dengan demikian, cita rasa lokal tidak hanya lestari, tetapi juga semakin dikenal luas.